Die Natur und deren Kreislauf bedeutet uns sehr viel. Die Erde bringt all das hervor, was wir zum Leben brauchen. Alles ist mit allem verknüpft. Leidet die Erde und die Natur, leiden letztendlich auch wir

Menschen und die Tiere. Wenn die Tiere Futter fressen, das nicht mehr ursprünglich und natürlich ist, wenn der Mensch beim Obst- und Gemüseanbau auf Kunstdünger und Behandlung mit unnatürlichen Stoffen (Giften!) setzt, dann wird beim Verzehr solcher Lebensmittel ein Teufelskreis in Gang gesetzt, aus dem man nur

schwer wieder ausbrechen kann. Uns ist die Qualität unserer Nahrungsmittel von entscheidender Bedeutung. Wir alle können kochen, doch damit etwas selbst Gekochtes Menschen und die Tiere. Wenn die Tiere Futter fressen, das nicht mehr ursprünglich und natürlich ist, wenn der Mensch beim Obst- und Gemüseanbau auf Kunstdünger und Behandlung mit unnatürlichen Stoffen (Giften!) setzt, dann wird beim Verzehr solcher Lebensmittel ein Teufelskreis in Gang gesetzt, aus dem man nur schwer wieder ausbrechen kann. Uns ist die Qualität unserer Nahrungsmittel von entscheidender Bedeutung. Wir alle können kochen, doch damit etwas selbst Gekochtes oder Hausgemachtes wirklich gut schmeckt, muss man es mit natürlichen und besten Zutaten, mit Lust und Leidenschaft zubereiten. Viele Sitten und Gebräuche haben Jahrhunderte überdauert und sind in den letzten fünfzig Jahren in Vergessenheit geraten, wie z. B. unsere Wertschätzung den Lebensmitteln gegenüber oder die Kenntnisse über natürliche Verarbeitung und Konservierung. Wenn wir diese Kenntnisse nicht für künftige Generationen bewahren, werden unsere Kinder und Enkel eines Tages nicht mehr wissen, woher das Stück Fleisch auf ihren Tellern kommt, und wie eine Erdbeere oder Kirsche schmeckt. Die Natur liefert uns so viele Sinnesabenteuer und Geschmacksüberraschungen wie uns die Lebensmittelindustrie niemals bieten kann.

Hausgemachtes für den Verkauf herzustellen, alte und neue Rezepte zu sammeln, abzuwandeln und zu erproben, einen Katalog mit Anregungen, Rezepten und Geschichten zu fertigen, war und ist eine ganz besondere Herausforderung für uns. Basis sind und bleiben Zutaten, die wir selbst in der Natur, unseren Wäldern und in Gärten, deren Gärtner/Innen unser Vertrauen genießen, sammeln. Nur in Ausnahmen (Zitrusfrüchte, Fleisch) wird hochwertige und unbelastete Ware zugekauft. Hauptsache billig, das ist längst nicht mehr für

jeden Verbraucher ein Grund zu kaufen. Die Wahl der Zutaten und Art, wie ein Produkt hergestellt wird, ist zunehmend wichtiger. Unsere Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, künstlichen Aromen und Konservierungsstoffe hergestellt, zu einem gerechtfertigten und fairen Preis. Bei manchen Produkten und Rezepten spielt die Natur auch uns gelegentlich einen Streich. Deshalb

sind wir für jegliche Anregung, Kritik oder Beanstandung offen und dankbar. Sollten Sie beim Genuss unserer hausgemachten Produkte Lust am selbst Ausprobieren und Zubereiten bekommen, händigen wir Ihnen gerne ein jedes unserer Rezepte kostenlos aus. Erwarten Sie von uns nicht ganzjährig eine konstante Produktpalette, da wir dies saisonal bedingt nicht erfüllen können und wollen. Und beim Trinken wie beim Essen wie bei anderen sch?nen Dingen gilt: Am besten ist das, von dem man noch gerne etwas möchte und es nicht mehr bekommt!